稻草鱼,鸭子卷走了,牛腰肉罐头,味蕾带我去

 定制案例     |      2020-09-12 10:04

湘西稻草鱼

2020年注定是旅游难的一年,半年多的时间,大部分时间都是呆在家里,只能翻阅往年旅游的照片享受眼瘾。15年的湘西匆匆行,在我的脑海里留下的除了凤凰古城冬天里的迷雾,还有很多湘西的美食。现在,你不必离开厦门,就可以品尝到正宗的湘西美食。

这家湘西餐厅位于湾悦城的三楼。餐厅霸气的名字也展现了湘西人的美味气质。店铺的装修自然离不开民族元素。站在门口,你可以感觉到它和人群的不同。壁画、印染刺绣、陶壶、刺绣钱包,甚至服务员的制服,都是国风十足。

作为一个少数民族自治州,湘西的居民大多是土家族和苗族。这位店主打土家菜、苗菜等湘菜,吃得重、吃得重,无疑是讲究嘴、讲究胃口的人的乐园。

湘西的味道不能不辣不酸,俗话说辣椒当盐,酸菜当米饭。辣的湘菜已经尝了很久了,但是第一次上菜的酸菜为我打开了一个酸味食物的新世界。

不同于南方腌制脱水制成的酱汁口感和川渝咸水浸泡新鲜蔬菜的酥脆口感,这里的酸菜既渗透了蔬菜的口感又保留了蔬菜的水分,每一口都酸、咸、辣、汁饱满,不仅开胃,而且口感丰富,即使不适合米饭,也不至于太咸,不能单独食用。我真的被这泡菜粉包围了。

辣味是湘菜的主旋律,但湘菜绝不会让人觉得单调、麻辣。

火炉牛腰肉罐头是餐厅的招牌菜,也是商店的顶级网红。

在火光熊熊的桌子上,服务员一边敲罐盖,一边敲罐盖,浓郁芬芳的汤汁顺着罐子流下来,罐子里的美味还在冒泡,隔着屏幕都能感觉到。

炖牛胸肉软、香、嫩,筋部软韧,牛肉汤中弥漫着辣味,肉质厚实,下面有软芋头和Q丸。罐子不大,但里面的东西很丰富。吃完剩下的汤拌面,味道也很棒。